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卤菜秘制做法 师傅一对一教学 以实操为主

  • 供应商:重庆顶味香 [进入公司网站]
  • 所在地:重庆
  • 价格:面议
  • 发布时间:2018-10-12 22:02
  • 18883919980| 023-63791387
  • 联系人:小花老师(先生)  (来电时请说是从商务圈网看到我的)
  •     [诚信档案]
产品详情
主营:顶味香餐饮培训火锅培训卤菜培训烤鱼培训

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卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。

 

卤菜菜品:卤鸡脚 卤猪脚 卤豆腐干 卤猪内脏 卤鸡内脏 卤鸭脖 卤鸭脚等多个菜品

 

学习内容:

1、香料秘方传授

2、熬制卤菜专用高汤

3、食材选购、熬制流程、火候把控

4、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁

5、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控

6、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解

7、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制

8、卤汁的保养与老卤的运用技术传授

9、自主创业经营的要点讲解

 

1个人的学费,可以2个人同时学习。我们提供学习的材料 以及吃住 开店指导 原材料 设施设备货源提供渠道 

 

外地学员还报销车费哦(以车票为准,请收拾好自己的车票)

 

 

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咨询人:嘉怡

咨询电话:188 8391 9980 2412 887 144

学习地址:重庆市渝中区上清寺路57号2楼

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